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• Pavé de bœuf sauce roquefort

  18 octobre 2016 ( #Plats de viande )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de plat à base de boeuf!! Ingrédients (4 personnes): - 4 pavés de bœuf 120 g minimum - 40 g beurre - 2 gousses d'ail - 1 branche de thym Sauce roquefort: - 2 cl vin blanc sec - 20 cl crème liquide - 100 g roquefort...

• Crème brûlée à la vanille

  23 novembre 2016 ( #Desserts )

  Bonjour à tous, une petite recette réalisé avec mon fils!!! Ingrédients (5 plats à crème brûlée) - 5 jaune d'oeufs - 100 g sucre en poudre - 30 cl crème liquide - 20 cl lait - 1 gousse de vanille - 30 g sucre cassonade Préparation: Blanchir jaune d'oeuf...

• Risotto aux petits légumes

  13 décembre 2016 ( #Entrées )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle entrée pour vos fêtes de noël à petit prix!!! Ingrédients (6 personnes) - 300 g riz rond - 80 g beurre - 40 cl fond blanc de volaille maison - 1 échalote - 10 cl vin rouge - 3 carottes - 1 céleri - 20 cl crème liquide...

• Canapé de crevette fromage frais à l'aneth

  16 janvier 2017 ( #Amuse bouches et verrines )

  Bonjour à tous, une nouvelle recette d'amuse bouche!! Ingrédients ( 16 canapés): - 4 tranches pain de mie - 16 crevettes - 150 g fromage frais type Saint moret - 1 citron vert - 20 g aneth haché Préparation: Décortiquer les crevettes en laissant la queue....

• Beignet emmental pané et chips de céleri

  16 janvier 2017 ( #Amuse bouches et verrines )

  Bonjour à tous, nouvelle recette amuse bouche ou entrée selon la quantité!!! Ingrédients (6 beignets): - 120 g emmental - 4 oeufs - 20 g farine - 100 g chapelure Chips: 100 g céleri Préparation: Tailler en bâtonner l'emmental environ 20 g. Fouetter les...

• Pomme rôtie à la cannelle mousse caramel beurre salé

  18 février 2017 ( #Desserts )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette originale et facile!!! Ingrédients (6 personnes) - 6 pommes golden - 100 g sucre en poudre - 50 g beurre - 2 g cannelle Mousse caramel: - 120 g caramel beurre salé maison (voir recette sur blog) - 30 cl crème...

• Gâteau à l'orange

  13 mars 2017 ( #Desserts )

  Nouvelle recette de dessert! Ingrédients (8 personnes): - 175 g farine - 100 g sucre en poudre - 75 g sucre vanillé - 175 g beurre - 3 oeufs - 4 orange - 1/2 sachet levure Préparation: Blanchir les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Fondre...

• Terrine aux deux poissons

  12 mai 2017 ( #Terrine )

  Ingrédients ( 10 personnes): - 200 g de saumon frais - 200 g filet colin - 3 œufs - 10 cl crème liquide - 50 g mascarpone - 1 jus d'un citron - 40 g d'aneth - 2 carottes Préparation terrine de saumon et colin à l'aneth: Préchauffer votre four à 180°C....

• Panna cotta vanille coulis framboise

  30 mai 2017 ( #Desserts )

  Bonjour à tous voici une recette réalisée avec mon fils Matteo. Ingrédients (6 personnes): - 25 cl lait - 25 cl crème liquide - 1 gousse de vanille - 100 g sucre en poudre - 3 feuilles de gélatine coulis framboise: - 250 g framboise - 110 g sucre en poudre...

• Verrine betterave au Saint Moret

  07 juin 2017 ( #Amuse bouches et verrines )

  Bonjour, voici une recette originale avec les produits du quotidien et surtout de votre placard!!! Produits pour 4/6 verrines selon la taille: - 4 betteraves rouge cuitent du jardin ou sous vide - 1/2 botte de persil - 6 petits fromage frais type vache...

• Tarte aux pommes cannelle et orange

  07 juin 2017 ( #Desserts )

  Bonjour à tous, voici un dessert que tout le monde aime, la tarte aux pommes!! Ingrédients (8 personnes): - 8 pommes golden - 3 oranges - 40 g beurre - 100 g sucre Pour la pâte sablée à la cannelle - 250 g farine - 125 g sucre - 125 g beurre - 1 oeuf...

• Préfou a l'ail maison

  27 juin 2017 ( #Amuse bouches et verrines )

  Bonjour à tous, un apéro rapide entre amis, voici la recette du préfou maison!!! Ingrédients (8 a 12 personnes): - 1 pain maison (voir recette sur le blog) - 200 g beurre - 1 tête d'ail Préparation: Sortir le beurre pour qu'il soit à température. Pendant...

• mini bagel saumon fumé et concombre

  27 juin 2017 ( #Amuse bouches et verrines )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette d'amuse bouche!!! Ingrédients (9 personnes): - 9 mini bagels maison (voir recette sur le blog) - 50 g beurre - 125 g saumon fumé - 1/2 concombre - 100 g saint moret - 1/2 botte aneth - 1 citron vert - 9 tomates...

• mini bagel maison mascarpone a l'huile de noix et rosette

  05 juillet 2017 ( #Amuse bouches et verrines )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette amuse bouche!! Ingrédients (8 personnes): - 8 mini bagel maison (voir recette sur le blog) - 225 g mascarpone - 1 cuillère à soupe moutarde ancienne - 12 cl huile de noix - 2 g cerfeuil hache frais - 4 radis...

• Verrine guacamole et perle du japon

  08 août 2017 ( #Amuse bouches et verrines )

  Bonjour à tous voici une nouvelle recette de verrine pour vos buffets!! Ingrédients guacamole: (8 verrines) - 4 avocats - 1 citron vert - 2 g épices thai - 1 oignon - 5 cl crème liquide Ingrédients salade de perle: - 100 g perle du japon - 2 tomates -...

• Tapas au beurre de basilic jambon sec et oignon rouge

  07 janvier 2017 ( #Amuse bouches et verrines )

  Bonjour à tous et bonne année à vous, voici une nouvelle recette d'amuse bouche!! Ingrédients (20 tapas) - 1 pain aux céréales maison - 5 cl huile d'olive - 5 tomate cerises - 5 tranches de jambon sec - 80 g beurre - 1 botte de basilic frais - 1 oignon...

• Brochette de grison comté et légumes croquant

  10 janvier 2017 ( #Brochette amuse bouche )

  Bonjour à tous, voici une délicieuse brochette pour vos repas entre amis!! ingrédients (15 brochettes) - 15 piques - 15 tomates cerises - 80 g comté - 8 tranches de grison - 15 radis - 15 feuilles roquette Préparation: Tailler en cube le comté. Tailler...

• Fondant chocolat aux noix de pécan

  15 novembre 2016 ( #Desserts )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette rapide et délicieuse!! Ingrédients (6 fondants): - 2 oeufs - 100 g sucre en poudre - 60 g farine - 80 g beurre - 100 g chocolat au lait - 50 g noix de pécan Préparation: Fondre le chocolat au lait avec le beurre...

• Tarte au citron meringuée revisitée

  13 décembre 2016 ( #Desserts )

  Bonjour à tous, une nouvelle recette de dessert, la tarte au citron revisitée avec une pâte sablé breton!! Ingrédients (6 mini tartes) Sablé breton: - 2 jaunes d'oeufs - 80 g sucre - 80 g beurre - 140 g farine - 1/2 sachet levure chimique Crème au citron...

• Saumon gravlax maison

  16 janvier 2017 ( #Entrées )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle entrée à base de saumon!! La recette Nordique le saumon gravlax. Ingrédients (6 a 9 personnes) - 900 g saumon frais - 100 g sucre en poudre - 100 g gros sel - 20 g baie genièvre - 1 botte d'aneth - 1 citron Préparation:...

• Moelleux chocolat facile

  15 juin 2017 ( #Desserts )

  Bonjour à tous, voici un nouveau dessert, le moelleux au chocolat, taillé en cube avec différents dessert, un régal!!! Ingrédients (8 à 12 personnes) - 200 g beurre - 200 g chocolat pâtissier - 200 g sucre - 25 cl de crème liquide - 4 oeufs - 100 g farine...

• verrine courgette mousse au brie et spaghetti frit

  27 mai 2017 ( #Amuse bouches et verrines )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle verrine fraîche pour l'été!! Ingrédients (8 verrines): - 1 échalote - 3 courgette - 2 branches de thym - 20 cl bouillon volaille maison - 50 g beurre - 10 cl crème liquide Mousse au brie: - 300 g brie - 60 cl crème liquide...

• mini bagel jambon sec a la crème de parmesan

  25 juillet 2017 ( #Amuse bouches et verrines )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de mini bagel pour amuse bouche!!! Ingrédients (12 personnes) - 12 mini bagel céréales (voir recette sur le blog) - 6 tranches jambon sec - 50 g salade - 3 cornichons ou radis selon votre goût - 30 cl crème liquide...

• poire pochée vanille et quatre épice

  08 août 2017 ( #Desserts )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de dessert!! Ingrédients: - 4 poires conférence - 1l eau - 150 g sucre en poudre - 1 gousse de vanille - 2 g 4 épices Préparation: Eplucher les poires. Préparer le sirop avec l'eau le sucre, la vanille et le...

• quiche au pain de mie gruyere et lardons

  11 août 2017 ( #Entrées )

  Bonjour, voici une recette simple et rapide!!! Ingrédients (6 personnes) - 6 tranches pain de mie - 2 oeufs - 10 cl lait - 10 cl crème liquide - 1 oignon - 100 g lardons - 80 g gruyère rapé Préparation: Ciseler l'oignon. Poêler les lardons avec les oignons,...