Publié le 25 Mars 2013

Voici la première recette que j'ai prise en photo, la petite histoire était de réaliser un plat à base d'oeuf pour un concours, l'inconvénient c'est que je l'ai oublié de la poster!!! Tant pis pour moi, mais maintenant je préfère vous la montrer, et surtout...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Entrées

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Publié le 25 Mars 2013

Petit apéritif que j'avais fait pour un repas de Noël. Facile mais très long à cuire et qui peut être assaisonné avec du poivron, du jambon, emmental, ... La légende veut que les Cannele Bordelais soient nés lors du débarquement des bateaux de farine...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Amuse bouches et verrines

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Publié le 24 Mars 2013

Petite assiette pour les végétariens comme pour les gourmands mais qui ont trop mangé la veille!!! En plus je vous ai fait un pressé de fenouil qui était la garniture à mon examen de BTS, facile et délicieux. Produits pour 4 assiettes - 4 jeunes poireaux...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Plats végétariens

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Publié le 22 Mars 2013

C'est la fin du mois, et le frigidaire est vide!!! pas de problème, j'ai quelques idées pour une entrée simple. Suivez moi! Information sur l'avocat: Il existe plus d'une dizaine de variétés d'avocats couramment commercialisées, dont la Fuerte, à la forme...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Entrées

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Publié le 21 Mars 2013

Ayant mon père chasseur, il a abattu un sanglier et m'a offert un bon rôti à cuisiner. C'est pour cela que j'en profite pour vous donner ma recette pour vous expliquer ma méthode pour que la viande soit la plus juteuse possible. Le sanglier revient de...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Plats de viande

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Publié le 21 Mars 2013

Si vous voulez réussir un quatre quarts rapide et facile, utilisez ma recette car elle utilise peu de matériel, elle est économique au niveau des produits et surtout il est extra-moelleux. Le quatre quart est d'origine de la Bretagne. Il donne son nom...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Desserts

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Publié le 19 Mars 2013

J'avais des restes de canard confit. J'ai eu l'idée d'enlever la chair afin de créer un cake au parfum de colombo toujours dans l'optique d'un repas étonnant, facile, bon et économique. Pour info, le colombo est composé de plusieurs épices : curcuma,...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #cake

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Publié le 19 Mars 2013

Pour réussir ce yaourt maison, je vous conseille d'avoir une bonne yaourtière mais surtout la vraie recette, c'est-à-dire la mienne, je plaisante. Produits : - 1 sachet de ferments lactiques pour 1L - 1 L de lait entier de préférence - 100 g de sucre...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Desserts

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Publié le 18 Mars 2013

Reste du frigo, pas besoin d'aller au resto!!!! Sirop coca, purée de navet, rouleau de surimi, tarte fine a la tomate, échalote confite et tuile de gruyère. Miam Sirop coca : réduire 20 cl de coca cola jusqu’à obtention d'un sirop Purée de navet: 6 à...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #plats

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Publié le 18 Mars 2013

Blinis maison au seigle, terrine de thon à la tomate, quenelle de riz!!! Produits pour les blinis: - 100 gr farine type 55 - 150 gr farine de seigle - 10 gr de levure boulanger - 3 oeufs - 20 cl de lait - 50 + 30 gr de beurre - 1 cuillère à café de sel...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Terrine

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