Panna cotta vanille coulis framboise

Bonjour à tous voici une recette réalisée avec mon fils Matteo.

• Ingrédients (6 personnes):

- 25 cl lait

- 25 cl crème liquide

- 1 gousse de vanille

- 100 g sucre en poudre

- 3 feuilles de gélatine

• coulis framboise:

- 250 g framboise

- 110 g sucre en poudre

- 100 g eau

• Préparation: 

1. Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
2. Chauffer, la crème, le lait, le sucre et la gousse de vanille.
3. Passer au chinois pour enlever la gousse, incorporer les feuilles de gélatine. 
4. Mélanger et verser dans des verrines.
5. Laisser au frais minimum 2 h.
6. Préparer le coulis en chauffant l'eau avec le sucre et les framboises.
7. Cuire à feu doux pendant 10 à 15 min.
8. Mixer et mettre au frais.
9. Dresser la verrine avec le coulis et des cookies!!! 

Bon appétit!!