Top articles

• muffin salé jambon et fromage emmental

  15 juin 2017 ( #Amuse bouches et verrines )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette rapide pour vos amuses bouches. Ingrédients (12 et 15 MUFFINS) - 1 oignon - 250 g jambon râpée - 125 ml de lait - 225 g de farine - 1 sachet de levure - 100 g de beurre doux - 2 oeufs - 50 g de fromage râpé Préparation:...

• Brochette de poulet aux pruneaux et épices

  13 mars 2017 ( #Plats de viande )

  Bonjour à tous, une nouvelle recette de brochette!! Ingrédients (6 brochettes): - 4 belles escalopes de poulet - 2 cuillères huile d'olive - 30 pruneaux - 1 g épice thaïe - 6 piques à brochette Préparation: Tailler les escalopes de poulet en cube, mettre...

• Bûche à la noix de coco insert citron

  27 janvier 2017 ( #Desserts )

  Bonjour à tous voici ma recette de bûche réalisé au nouvel an entre ami!!! Ingrédients insert citron: - 3 citrons - 120 g sucre - 80 g beurre - 3 oeufs - 1 cuillère maizena - 2 feuilles gélatine Ingrédients dacquoise noix de coco: - 75 g sucre glace -...

• Moule à la crème persillée

  18 octobre 2016 ( #Plats de poissons )

  Bonjour à tous, une bonne recette de moule à saisir!!! Ingrédients (6 personnes): - 3 kg moules - 50 g beurre - 40 cl muscadet sèvre et maine - 3 échalotes - 2 gousse d'ail - 1 botte de persil - 20 cl crème liquide Préparation: Laver les moules. Ciseler...

• Macarons au nutella

  03 avril 2013 ( #Desserts )

  Histoire d'un petit macaron réalisé par ma petite femme. Pour les réussir, il faut de l'amour, des bons produits et beaucoup de patience!!!! Le macaron est un petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie, d'environ 3 à 5 cm de diamètre, spécialité...

• Verrine gourmande de Betterave rouge

  18 mars 2013 ( #Amuse bouches et verrines )

  Bonjour, voici une recette originale avec les produits du quotidien et surtout de votre placard!!! Produits pour 4/6 verrines selon la taille: - 4 betteraves rouge cuitent du jardin ou sous vide - 1/2 botte de persil - 6 petits fromage frais type vache...

• Comté pané et mesclun de salade

  13 mars 2017 ( #Plats végétariens )

  Bonjour à tous, une nouvelle recette pour les gourmands!! Ingrédients: (6 personnes) - 300 g comté - 4 oeufs - 20 g farine - 150 g chapelure Préparation: Couper le comté en bâtonnet. Battre les oeufs. Saupoudrer le comté de farine, enlever l'excédent....

• Salade de carotte à l'orange

  04 mai 2017 ( #Salades composées )

  Bonjour à tous, les salades sont de sorties!!! Ingrédients (20 à 25 personnes): - 3 kg carotte - 10 oranges - 2 cuillères moutarde - 20 cl vinaigre xeres - 50 cl huile colza Préparation: Eplucher et râper les carottes. Réserver dans un bac. Presser les...

• salade pomme de terre au cantal

  04 mai 2017 ( #Salades composées )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de salade composée. Ingrédients:(10 personnes) - 1 kg pomme de terre - 4 saucisses fumé - 20 g beurre - 0.400 kg chou blanc - 3 carottes - 2 échalotes - vinaigrette à l'huile de noix - 10 tranches jambon blanc...

• bouillon THAÏE aux crevettes et langoustines

  12 mai 2017 ( #Plats de poissons )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette à base de langoustine. Ingrédients: (4 personnes) - 12 langoustines - 12 crevettes - 4 gousses d'ail - 1 échalote - 1 bâton citronnelle - 20 g gingembre - 5 g coriandre - 1 piment - 2 cuillère sauce soja - 1...

• Joue de porc confite au romarin

  12 mai 2017 ( #Plats de viande )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette à base de joue de porc. Ingrédients (6 personnes) - 720 g joue de porc - 50 g beurre - 10 cl vin blanc sec - 2 oignon - 3 carottes - 1 bouquet garni - 4 branches romarin - 10 cl crème liquide Préparation: Dénerver...

• Velouté de navet crémeux

  26 novembre 2016 ( #Potage et velouté )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de potage!! Ingrédients: - 6 navets - 1 oignon - 50 g beurre - 30 cl bouillon volaille maison - 10 cl crème liquide Préparation: Eplucher et laver les légumes. Tailler en cube les navets et émincer l'oignon....

• Joue de boeuf thaïe et nouille chinoise

  22 février 2015 ( #Plats de viande )

  Bonjour à tous, cette semaine c'est le nouvel an chinois donc une petite recette asiatique à un prix abordable car la joue de boeuf est très raisonnable. Ingrédients (6 personnes): - 1kg joue de boeuf - 50 g gingembre frais - 4 gousses d'ail - 1 carotte...

• Tiramisu à la betterave

  22 décembre 2014 ( #Amuse bouches et verrines )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de verrine, c'est la coupe du monde de foot donc apéritif maison entre amis!!! Ingrédients (12 verrines): - 4 betteraves cuitent - 1 cuillère à café de moutarde - 100 g fromage de brebis (brocciu) - 80 g mascarpone...

• Saint jacques poêlée sauce à l'orange

  04 mars 2017 ( #Plats de poissons )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette à base de saint jacques, un délice et c'est de saison!!! Ingrédients: (4 personnes) - 12 saint jacques - 50 g beurre - 8 tomates cerises - 1 oignon rouge - 10 cl fumet de poisson maison - 15 cl orange pressée...

• Gâteau fondant au poire

  16 mars 2015 ( #Desserts )

  Bonjour à tous, une nouvelle recette de pâtisserie à base de poire. Ingrédients (8 à 10 parts): - 4 ou 5 poires - 150 g farine - 100 g sucre en poudre - 3 oeufs - 10 cl lait - 3 cuillère à soupe d'huile - 2 cuillère à café de levure chimique Préparation:...

• Tarte fine aux champignons de paris

  13 mai 2014 ( #Entrées )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette d'entrée pour les gourmands!! Maintenant sur le blog vous pouvez avoir dans les différentes catégories, toutes les recettes d'entrées, de verrines, viandes etc... plus facile à trouver! Ingrédients: (6 mini tartes)...

• verrine gelée de menthe au melon

  21 juillet 2014 ( #Amuse bouches et verrines )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de verrine, très frais pour la saison, un régal à vous faire partager. Ingrédients: - 1 melon - 25 cl eau - 200 g sucre - 4 feuilles de gélatine - 10 feuilles de menthe Préparation: Préparer le sirop, dans une...

• YAOURT AU SUCRE DE CANNE MAISON

  19 mars 2013 ( #Desserts )

  Pour réussir ce yaourt maison, je vous conseille d'avoir une bonne yaourtière mais surtout la vraie recette, c'est-à-dire la mienne, je plaisante. Produits : - 1 sachet de ferments lactiques pour 1L - 1 L de lait entier de préférence - 100 g de sucre...

• Risotto de courgette

  16 juillet 2014 ( #Entrées )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette gourmande, réalisée avec du riz typique du Sri Lanka. Un délice servit avec un saumon rôti à l'aneth. Ingrédients (4 personnes): - 2 échalotes - 40 g beurre - 150 g riz du Sri Lanka ou riz rond - 25 cl bouillon...

• Mousse de laitue au saumon

  18 mars 2013 ( #Amuse bouches et verrines )

  Mousse de laitue à ma façon, verrine facile et délicieuse!!! Produits pour 4/6 verrines - 1 laitue - 1 carotte - 1 oignon - 50 gr de beurre - 1 cube de bouillon de volaille - 10 cl de crème liquide - 150 gr de saumon fumé - 1 citron - 1/2 botte d'aneth...

• Tarte amandine à la gelée de pomme maison

  28 avril 2014 ( #Desserts )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette et la 100 ème du site!!! une tarte amandine maison à la gelée de pomme, un régal avant le premier mai!! Ingrédients pour la crème d'amande : (pour 6 mini tartes + 1 grande) - 125 g de beurre fondu - 125 g de...

• Cuisse de poulet à la mexicaine

  10 mai 2014 ( #Plats de viande )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette à base de poulet, excellent et facile à cuisiner, ce plat va épater vos convives!!! Ingrédients (6 personnes): - 6 cuisses de poulet - 6 oignons - 20 g épice méxicain (paprika, origan, piment fort, ail, cumin)...

• saumon lardé au beurre blanc maison

  25 février 2014 ( #Plats de poissons )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette à base de saumon, une entrée ou un plat selon les envies!!! Ingrédients (6 personnes) - 3 pavés de saumon - 6 tranches de lard Beurre blanc: - 1 oignon - 6 cl vin blanc - 250 g beurre - 10 cl crème liquide -...

• Entremet choco cramberry

  15 février 2014 ( #Desserts )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette! C'est une recette qui me tient à coeur, car je l'ai servie avec un ds de pomme rôtie farci d'un chutney pomme mangue et vanille, pour mon concours api d'or, j'ai réussi à avoir la première place pour ce dessert!!!...