Pavé de bœuf sauce roquefort

Publié le 18 Octobre 2016

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de plat à base de boeuf!!

  • Ingrédients (4 personnes):

- 4 pavés de bœuf 120 g minimum

- 40 g beurre

- 2 gousses d'ail

- 1 branche de thym

  • Sauce roquefort:

- 2 cl vin blanc sec

- 20 cl crème liquide

- 100 g roquefort

  • Préparation:
  1. Saisir au beurre les pavés de boeuf, ajouter l'ail et le thym pendant que vous arrosez la viande.
  2. Cuire saignante et laisser reposer.
  3. Dégraisser et déglacer au vin blanc.
  4. Verser la crème et le roquefort en cube.
  5. Cuire 5 min. Mixer et passer au chinois.
  6. Servir avec des petits légumes 

Bon appétit!!

Pavé de bœuf sauce roquefort

Pavé de bœuf sauce roquefort

Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Plats de viande

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