Publié le 30 Mars 2015

Voici une nouvelle décoration à base de pastèque!!!

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Décorations de légumes

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Publié le 30 Mars 2015

Bonjour à tous, une nouvelle décoration à base de pastèque, entraînement avant de nouvelles sculptures!!!!

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Décorations de légumes

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Publié le 30 Mars 2015

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de gâteau rapide et facile!! Ingrédients (10 à 12 parts): - 150 g beurre pommade - 150 g sucre en poudre + 80 g sucre pour caramel - 150 g farine - 1 cuillère à soupe de levure chimique - 3 œufs - 1 ananas -...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Desserts

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Publié le 28 Mars 2015

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette d'entrée pour les gourmands!!! Ingrédients (6 personnes): - 6 gros champignons de Paris - 1 échalote - 1 aubergine - 20 g persil haché - 80 g beurre - 50 g Saint Albray Préparation: Éplucher la peau des champignons...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Entrées

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Publié le 25 Mars 2015

Une nouvelle décoration à base de navet, courgette et carotte. Toujours dans l'optique d'une belle décoration pour vos buffets de repas!!!!

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Décorations de légumes

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Publié le 20 Mars 2015

Bonjour à tous, un nouveau dessert original à base de biscuit Amaretti et un tartare de Nashi au kiwi. Information: Nashi est un mot japonais qui veut dire poire, On l'appelle aussi la pomme poire car elle a la forme d'une pomme mais l'intérieur est la...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Desserts

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Publié le 20 Mars 2015

Bonjour à tous, une nouvelle recette d'amuse bouche!!! Ingrédients (10 beignets): - 2 courgettes - 1 échalote - 3 œufs - 2 verres de farine - une pincée de paprika Préparation: Émincer l'échalote et râpée les courgettes (enlever les pépins). Dans un bol...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Amuse bouches et verrines

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Publié le 20 Mars 2015

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette à base de joue de porc, une viande très tendre quand elle est bien cuite!!! je l'utilise pour mes résidents en maison de retraite, vous pouvez réaliser de nombreuses recettes avec ce produit, par contre niveau...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Plats de viande

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Publié le 19 Mars 2015

Bonjour à tous, une nouvelle recette de velouté rapide!! Ingrédients (4 personnes) - 2 courgettes - 1 carotte - 1 navet - 1 grosse échalote - 20 cl bouillon de volaille - 10 cl crème liquide - 40 g mozzarella râpée Préparation: Tailler tous les légumes...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Potage et velouté

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Publié le 18 Mars 2015

Bonjour à tous, une nouvelle recette de verrine à base de courgette. Ingrédients (10 verrines): - 3 courgettes - 50 g beurre - 2 échalotes - 100 g fromage à tartiflette - 10 cl crème liquide - 3 feuilles de gélatine Mousse au saint Moret: - 10 cl crème...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Amuse bouches et verrines

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