Publié le 31 Décembre 2015

Bonjour à tous, voici un velouté pour le lendemain de fête!! Ingrédients (8 personnes) - 3 courgettes - 1 oignon - 80 g beurre - 10 cl crème liquide - 70 g emmental Préparation: Tailler en cube les courgettes, enlever les pépins. Emincer l'oignon. Suer...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Potage et velouté

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Publié le 31 Décembre 2015

Bonjour à tous, une nouvelle recette à base de saumon, fin et délicieux pour vos repas!! Ingrédients (6 personnes): - 6 pavés de saumon - 80 g beurre - 40 g chapelure - 40 g olive noir Beurre blanc à l'aneth - 1 échalote - 10 cl vin blanc sec - 250 g...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Plats de poissons

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Publié le 31 Décembre 2015

Bonjour à tous, nouvelle recette d'amuse bouche pour votre réveillon! Ingrédients (12 bricks): - 1 poireau - 1 oignon - 50 g beurre - 80 g comté - 4 feuilles de brick - 10 cl huile - quelques graine de pavot Préparation: Ciseler l'oignon et émincer le...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Amuse bouches et verrines

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Publié le 31 Décembre 2015

Bonjour à tous une nouvelle recette de foie gras pour vos fêtes!!! Ingrédients (15 à 16 personnes): - 2 lobes de foie gras (0.800g) - 12 g sel fin - 6 g poivre - 4 g quatre épice - 25 cl coteaux du layon - 10 g beurre - 3 échalotes - 20 g miel Préparation:...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Entrées

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Publié le 31 Décembre 2015

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette à petit prix!! Ingrédients (4 personnes) - 2 escalopes de volaille - 50 g beurre - 200 g champignon de paris - 2 gousse d'ail - 20 g persil haché - 1 œuf - 10 cl crème liquide Panure à l'anglaise - 50 g farine...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Plats de viande

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Publié le 31 Décembre 2015

Bonjour à tous, une petite brochette apéritive pour votre repas!! Ingrédients (20 brochettes) - 20 piques en bois - 20 crevettes - 20 tomates cerises - 1 gousse d'ail - 300 g roquette - 1 pincée de fleur de sel - 30 cl huile d'olive Préparation: Décortiquer...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Brochette amuse bouche

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Publié le 31 Décembre 2015

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de réveillon. Le pavé de kangourou, excellent et tendre, ce petit pavé change de l'ordinaire. Surtout en cette période de fête, profiter des différentes viandes exotique en vente tel que le zèbre, lama, bison...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Plats de viande

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Publié le 31 Décembre 2015

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de glace pour votre réveillon!!! Ingrédients (1l de glace): - 60 cl lait - 20 cl crème liquide - 6 jaunes d'œuf - 110 g sucre en poudre - 150 g chocolat au lait - 5 g maïzena Préparation: Chauffer le lait, crème...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #glace

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Publié le 27 Décembre 2015

Bonjour à tous, noël est passé!!! voici une nouvelle recette d'amuse bouche pour le nouvel an. Merci à tous pour me suivre sur mon blog, 201 visites en une journée c'est un record donc merci à tous et vive le vrai fait maison!!! Ingrédients purée de topinambour:...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Amuse bouches et verrines

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Publié le 26 Décembre 2015

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette pour vos repas de fêtes!!! Nature ou aux herbes, les œufs brouillés sont un délice, aujourd'hui c'est une recette à base de Truffe, une petite quantité mais un bonheur au palais. Ingrédients: - 13 g de truffe...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Amuse bouches et verrines

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