Beignet emmental pané et chips de céleri

Bonjour à tous, nouvelle recette amuse bouche ou entrée selon la quantité!!!

• Ingrédients (6 beignets):

- 120 g emmental

- 4 oeufs

- 20 g farine

- 100 g chapelure 

Chips: 100 g céleri

• Préparation:

1. Tailler en bâtonner  l'emmental environ 20 g.
2. Fouetter les oeufs dans un bol
3. Disposer la farine et mettre l'emmental, bien enlever l'excédent de farine.
4. Mettre l'emmental dans les oeufs battus puis dans la chapelure.
5. Renouveler l'opération 2 fois.
6. Frire 5 min à 180°C. Mettre sur papier absorbant et saler.
7. Pour les chips, tailler finement le céleri avec une mandoline.
8. Frire à 180°C quelques minutes, saler.
9. Déposer le beignet d'emmental sur un lit de jeune pousse de salade, quelques radis, carottes et les chips de céleri.

Bon appétit!!