Beignet de courgette

Publié le 20 Mars 2015

Bonjour à tous, une nouvelle recette d'amuse bouche!!!

- 2 courgettes

- 1 échalote

- 3 œufs

- 2 verres de farine

- une pincée de paprika

Émincer l'échalote et râpée les courgettes (enlever les pépins).
Dans un bol mélanger les œufs, ajouter l'échalote émincé, les courgettes râpées, les verres de farine et le paprika. Bien mélanger pour avoir une pâte.
Former des boules.
Frire à 180°C pendant 5 min de chaque côté.
Saler et servir avec une petite verrine, gressin maison et tartine croustillante au caviar d'aubergine graffiti!!!

Bon appétit!!