Pain aux céréales maison

Bonjour à tous, une nouvelle recette de pain maison, comme toujours, on adore le pain, mais il faut savoir le faire avant de le cuisiner!!! voici la recette:

• Ingrédients:

- 250 g farine

- 150 g farine aux céréales

- 10 g sel fin

- 20 cl eau

- 1 paquet de levure de boulanger

• Préparation:

1. Mettre la levure dans 20 cl d'eau chaude pendant 5 min.
2. Mélanger dans un batteur, la farine, la farine de céréales et le sel fin pendant 2 min.
3. Ajouter ensuite en mélangeant la préparation "levure, eau chaude" et laisser pétrir pendant 10 min. La pâte est prête lorsqu'elle forme une boule, elle doit être souple et élastique.
4. La mettre dans un plat et laisser reposer 2 h dans une température proche de 35 °C.
5. Ensuite la pétrir avec vos mains pendant 10 min et former une baguette. Laisser la reposer à température ambiante pendant 30 min.
6. Préchauffer le four à 220°C pendant 10 min
7. Mouiller la pâte à l'aide d'un pinceau et de l'eau, tailler des grignes sur le pain à l'aide d'un couteau bien aiguisé, mettre sur plaque, ajouter un bol d'eau en dessous et enfourner à 220°C pendant 10 min.
8. Dès la cuisson est terminée, remettre en cuisson à 200°C pendant 10 min.
9. Et enfin dernière cuisson à 180°C pendant 15 min.
10. Servir ce bon pain avec du foie gras ou d'autres recettes, c'est un régal.

Bon appétit!