Pain de campagne maison

Publié le 4 Juin 2015

Pain de campagne maison

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de pain, surtout que vous pouvez réaliser de nombreuses recettes ( bruschetta, crostini, pain perdu, toast, glace etc).

  • Ingrédients:

- 250 g farine type 55

- 250 g farine complet

- 10 g levure du boulanger

- 35 cl eau

- 10 g sel fin

  • Préparation:
  1. Mettre la levure de boulanger dans l'eau légèrement chaude.
  2. Pendant ce temps, au batteur mélanger les farines et le sel à petite vitesse.
  3. Ensuite incorporer l'eau + levure dans les farines, pétrir à petite vitesse pendant 5 min.
  4. Enlever la pâte de la cuve et pétrir de nouveau à la main avec un peu de farine pendant 5 min.
  5. Disposer la pâte dans un plat et laisser 2 h à 35°C pour que la pâte gonfle.
  6. Quand le temps est écoulé, pétrir de nouveau et former votre pain, mettre sur une plaque à pâtisserie et laisser reposer 15 min.
  7. Préchauffer votre four à 220°C en chaleur tournante.
  8. Badigeonner d'eau la pâte et enfourner 35 min à 220°C.
  9. Laisser refroidir et déguster!!!

Bon appétit!!!

Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Pains

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