Clafoutis aux pommes et à la cannelle

Bonjour une recette rapide et idéale lorsque des amis arrivent à l'improviste, en moins de 30 min de préparation, un bon dessert à servir avec une glace vanille Madagascar maison.

• Ingrédients:

- 3 œufs

- 100 g sucre en poudre

- 25 cl lait

- 2 bâtons de cannelle

- 100 g farine

- 4 à 5 pommes golden

- 6 spéculoos

• Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Blanchir les œufs avec le sucre.
3. Tiédir à feu doux le lait avec les 2 bâtons de cannelle afin d'infuser.
4. En attendant tailler les pommes en quartier et chemiser (beurre et farine) un petit moule à pâtisserie.
5. Verser le lait tiède infusé à la cannelle dans la préparation œuf et sucre, enlever les 2 bâtons de cannelle et mélanger.
6. Incorporer la farine et mélanger pour avoir une pâte lisse et homogène.
7. Mettre les quartiers de pomme au fond du moule et verser la pâte.
8. Concasser les spéculoos et ajouter sur le dessus de la préparation.
9. Cuire 45 min à 180°C.

Bon appétit!!!