velouté de poireaux à la mascarpone

Publié le 20 Février 2015

velouté de poireaux à la mascarpone

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de velouté avec un produit de saison: le poireau!!!

  • Ingrédients (6 personnes):

- 2 poireaux

- 1 oignon

- 5 g gingembre frais

- 5 g d'aneth hachée

- 50 g beurre

- 150 g mascarpone

  • Préparation:
  1. Emincer l'oignon, les poireaux et hacher le gingembre frais et l'aneth.
  2. Dans une casserole, chauffer le beurre et suer l'oignon.
  3. Ajouter les poireaux, le gingembre et l'aneth.
  4. Mouiller à hauteur d'eau et cuire 20 min à feu doux.
  5. Garder un peu de jus de cuisson, verser la mascarpone et mixer.

Bon appétit!!

Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Potage et velouté

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