Tarte aux pommes maison

Bonjour à tous, voici un dessert que tout le monde aime, la tarte aux pommes!!

• Ingrédients (8 personnes):

- 8 pommes boskoop (voir golden, granny smith, etc... selon votre préférence)

- 1/2 citron jaune

- 40 g beurre

- 50 g gelée de pomme maison

_ 80 g sucre

Pour la pâte sablée:

- 250 g farine

- 125 g sucre

- 125 g beurre

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

- 5 g cannelle en poudre.

• Préparation:

1. Eplucher 6 pommes, garder en 2 pour la décoration sur le dessus.
2. Tailler en cube les 6 pommes, puis dans une casserole chauffer du beurre.
3. Ajouter dans la casserole les pommes en cube, le jus d'un demi citron, le sucre et cuire 15 min à feu doux. Quand la compote est prête, mettre au frais (pas besoin de la mixer, c'est meilleur avec quelques morceaux).
4. Ensuite préparer la pâte sablée, dans le batteur ajouter la farine, le sel, la cannelle puis le beurre et le sucre, bien mélanger.
5. Ajouter l'oeuf en dernier avec un peu d'eau si besoin pour avoir une belle pâte.
6. Pétrir à la main et former une boule, filmer la et mettre au frais pendant 30 min.
7. Chemiser votre plat à tarte (beurre + farine pour démouler correctement), puis abaisser la pâte (étaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur le plat), bien piquer le fond de tarte.
8. Ajouter la compote de pomme dedans, émincer les 2 pommes et décorer sur la tarte.
9. Cuire 45 min à 180°C, puis laisser refroidir.
10. Ajouter la gelée de pomme maison pour la finition.

Bon appétit!!!