Verrine saumon fumé et œuf de lump mousse parmesan

Bonjour à tous, voici une nouvelle verrine pour les fêtes, simple et rapide, vous allez en redemander!!!

• Ingrédients (6 verrines):

- 1 pot œuf de lump

- 125 g de saumon fumé

- 6 tomates cerise

- quelques feuilles d'aneth et de persil

- 40 cl crème liquide

- 200 g parmesan

- 2 cartouches de chantilly

• Préparation:

1. Préparer par la mousse de parmesan, mettre le parmesan à chauffer avec la crème doucement.
2. Mixer la préparation et passer au chinois.
3. Mettre dans un syphon et ajouter les cartouches, bien secouer et refroidir minimum 2 h.
4. Dès que la mousse est prête, dresser au fond de la verrine puis déposer un rond de saumon fumé et les œufs de lump. Ajouter de nouveau un rond de saumon fumé et le restant de mousse.
5. Décorer d'herbes fraîches et de tomate cerise.

Bon appétit!!!