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/image%2F0511258%2F20140513%2Fob_5494e9_dscn3588.JPG "Cuisine simple et économique. Si vous voulez de vraies recettes de restaurant juste en vidant vos placards, suivez moi !!! Recherche partenaires pour avoir de nouveaux produits afin de réaliser de nouvelles recettes originales!!!")
Top articles
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Velouté de fenouil au lait de coco
Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de potage, c'est la saison!!! Il me restait quelques légumes à passer, donc un bon velouté pour se réchauffer! Ingrédients (6 personnes): - 50 g beurre - 2 fenouil - 1 carotte - 1 petit navet - 2 échalotes -...
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Poulet rôti fermier sauce poulette
Bonjour à tous, voici une nouvelle recette à base de poulet fermier!!! Ingrédients (6 personnes): - 1 poulet fermier entier 2, 5 kg environ - 3 oignons - 6 carottes - 50 g beurre - 2 branches de thym - 2 branches vert de poireau Sauce poulette: - 40 cl...
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Sandwich cake
Bonjour à tous, amuse bouche ou entrée en fonction de vos envies!! Ingrédients (12 à 16 parts): - 5 pains suédois - 1 concombre - 250 g saumon fumé - 1 citron - 40 g ciboulette - 400 g fromage philadelphia - 40 g aneth - 10 tomates cerises - 6 radis Préparation:...
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Grenadin de veau en croûte de basilic et citron confit
Bonjour à tous, bienvenu Sébastien qui suit mon blog, c'est un plaisir!! Aujourd'hui une nouvelle recette à base de grenadin de veau, c'est le filet mignon du veau, très tendre par contre 33 euros le kilos, c'est une fois de temps en temps!!!! Ingrédients...
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Gâteau à la noix de coco et sa mousse
Bonjour à tous, aujourd'hui une nouvelle recette à base de noix de coco!! Ne vous inquiétez pas, je donnerais la recette de la glace noix de coco et les cookies comme sur la photo!!! Ingrédients ( 10 à 12 personnes): - 125 g noix de coco râpée - 3 œufs...
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Verrine mousse de poivron rouge tuile de parmesan
Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de verrine, agréable avec ce beau temps!! Ingrédients: ( 8 verrines) - 6 gros poivrons rouge - 1 oignon - 2 gousses ail - 40 g basilic - 50 g beurre - 2 feuilles de gélatine - 125 g mascarpone - 80 g parmesan...
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Terrine de saumon à l'aneth sauce andalouse
Bonjour à tous, aujourd'hui une terrine de saumon, agréable quand il fait chaud, facile et rapide, vous allez vous régaler!! Ingrédients ( 10 personnes): - 400 g de saumon frais - 3 œufs - 10 cl crème liquide - 50 g mascarpone - 1 jus d'un citron - 40...
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Verrine de concombre au pesto de persil
Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de verrine pour vos amuses bouches à base de concombres. Ingrédients (6 verrines): - 1 concombre - 1 échalote - 125 g pignon de pin - 1 gousse d'ail - 1 botte de persil - 15 cl huile d'olive - un peu de fleur...
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Salade de blé à l'avocat
Bonjour à tous, voici une nouvelle recette à base d'avocat, une bonne salade de saison!!! Ingrédients: (4 personnes) - 4 avocats - 1 oignon - 60 g blé - 2 tranches de jambon - 1 pincée de piment de Cayenne - 1 cuillère à soupe de soja - 1 citron - 1 cuillère...
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Stoemp aux carottes
Bonjour à tous, aujourd'hui une recette qui provient de la Belgique, c'est un pot au feu à base de saucisse fumé, carotte et navet. Dans le Nord on mange bien!!!! Les légumes sont normalement entier, j'ai préféré les mixer en purée avec un peu de comté,...
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Cassolette de saint jacques crème de crustacé
Bonjour à tous, voici une nouvelle recette aux noix de saint jacques, c'est la saison, profiter de ce produit pour régaler vos convives!!! Ingrédients (6 cassolettes): - 12 noix de saint jacques - 2 cl huile d'olive - 2 échalotes - 1 carotte croûte au...
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Verrine de carotte au gingembre et crevette
Bonjour à tous, une nouvelle recette de verrine rapide!! Ingrédients (10 verrines): - 7 carottes - 60 g beurre - 1 oignon jaune - 20 cl bouillon volaille ou jus de crevette ( voir recette blog) - 5 g gingembre frais - 20 crevettes - 10 cl crème liquide...
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Boudin blanc crème de laitue et purée à l'échalote
Bonjour à tous, voici une nouvelle recette à base de boudin, un bon petit plat qui vous mettra en appétit!! Ingrédients:(4 personnes) - 2 boudins blancs - 5 échalotes - 30 g beurre - 2 cl vinaigre balsamique Purée à l'échalote et au thym: - 3 pommes de...
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cuillère mousse de foie maison
Bonjour à tous voici une petite verrine à base de mousse de foie maison, vous pouvez aussi faire cette recette en terrine et la garder 3 à 4 jours au frigo; ingrédients (Une terrine 8 personnes): - 250 g foie de volaille - 4 gousses d'ail - 1 échalote...
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Salade d'avocat sauce asiatique
Bonjour à tous, voici une nouvelle recette d'entrée, facile et très rapide, en 10 min vous pouvez déguster. En plus, profiter c'est la saison des avocats!!!! Ingrédients (4 personnes): - 2 avocats - 4 tranches de jambon - 5 cl jus de citron - 1 g sésame...
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La carotte dans tous ses états!
Aujourd'hui c'est la carotte, légume que j'adore et que j'aime mettre en valeur, on peut tout faire avec elle!!! Il y a plus de 500 variétés différentes de carottes cultivées qui sont de taille (courte, demi-longue ou longue), de forme (cylindrique ou...
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Caramel Beurre Salé!
Le caramel au beurre salé, celui que des dizaines d'amis, de clients, de collègues et de proches ont goté. Le vrai caramel et surtout ma spécialité, et quand vous le manger, malheureusement vous terminez le pot, bien-sur les kilos avec!!!! Mais qu'est-ce...
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Moelleux aux pommes parfumé au Rhum
Moelleux aux pommes réalisé pour Noel 2012, moi je l'accompagne avec une glace vanille aux raisins secs de Corinthe et mon petit caramel au beurre salé. Sur la photo j'ai mis une petite meringue chauffée au chalumeau. Produits: 6 à 8 portions (pour un...
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Île flottante revisitée
Bonjour à tous, une nouvelle recette facile et fraîche, le soleil est de retour alors essayez là! Information: Afin de vérifier la fraîcheur d’un œuf, il suffit de plonger celui-ci dans de l’eau (froide salée de préférence à 10 %). Plus l’œuf coule, plus...
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Rôti de boeuf cuit au four, pomme Darphin et purée de topinambour
Aujourd'hui c'est le boeuf, viande idéale pour un repas de fête, label rouge bien sûr. Mais vu que je suis de la Sarthe et que j'aime mon pays!!! Je vous conseille la rouge des près, une viande douce et persillée. Information: La charolaise est une race...
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Verrine de semoule et sa mousse de reblochon
Toujours dans la même optique de mon blog, j'ai réalisé cette verrine avec les produits qu'il me restait, simple et originale. Cela peut vous faire une belle entrée. Reblochon ou reblochon de Savoie est une appellation désignant un fromage français produit...
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Tarte tatin aux spéculoos
Bonjour à tous, aujourd'hui un dessert connu de tous mais à ma façon, une tarte tatin aux spéculoos!!! miam. Information: La Golden Delicious est une pomme jaune très populaire dans le monde entier. En France, c'est la pomme la plus cultivée puisqu'elle...
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Brioche maison facile
Bonjour à tous, aujourd'hui une petite recette facile et que vos enfants adoreront pour le petit déjeuner ou le goûter!!! La brioche que l'on aime et que l'on tartine de confiture ou même de nutella, miam!! Produits: - 250 g de farine - 125 g de beurre...
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Gratin de courgette et saucisse de toulouse
Bonjour à tous, aujourd'hui l'été s'en va, le froid arrive mais profiter des dernières courgettes avant l'année prochaine!!! c'est pourquoi je vous propose cette petite recette qui plaira à vos enfants et à vos amis, suivez moi! Produits: (6 personnes)...
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Merlu en crumble de Provence légumes du soleil
Bonjour à tous, c'est l'automne depuis quelques semaines mais il me restait une petite recette d'été à vous faire découvrir! Produits (4 personnes): - 4 filets de merlu - 100 g beurre - 2 oignons rouge - 1 courgette - 1 poivron - 3 gousses d'ail - 1 aubergine...