Verrine de carotte au gingembre et crevette

Bonjour à tous, une nouvelle recette de verrine rapide!!

• Ingrédients (10 verrines):

- 7 carottes

- 60 g beurre

- 1 oignon jaune

- 20 cl bouillon volaille ou jus de crevette ( voir recette blog)

- 5 g gingembre frais

- 20 crevettes

- 10 cl crème liquide

- 1 cuillère de mascarpone

• Préparation:

1. Tailler en mirepoix les carottes.
2. Ciseler l'oignon et tailler en julienne le gingembre.
3. Dans une casserole, suer au beurre l'oignon.
4. Ajouter les carottes et le gingembre.
5. Mouiller à hauteur du bouillon de volaille ou le jus de crevette maison.
6. Cuire 15 à 20 min à feu doux.
7. Mixer et lier avec la crème liquide et la mascarpone.
8. Dresser au fond de la verrine et décorer de morceaux de crevettes.

Bon appétit!!