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• Rosace de melon

  10 juin 2015 ( #Entrées )

  Bonjour à tous, une recette simple et rapide pour vos amis, et c'est de saison!! Ingrédients (6 personnes) - 3 melons charentais - 1 concombre - 6 tomates Préparation: Récupérer les peaux des tomates avec un économe, partir de la base et tourner. Enrouler...

• Verrine pasta à l'italienne

  27 mai 2015 ( #Salades composées )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de verrine, on peut aussi réaliser en salade!! Ingrédients ( 8 verrines ): - 150 g farfalle - 1 échalote - 100 g feta - 80 g saucisson sec italien - 10 g basilic haché - 50 g tomates confites - 5 cl vinaigre...

• Tarte au caramel et glace vanille raisins

  20 mai 2015 ( #Desserts )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de dessert. Ingrédients pâte sablée (6 tartes): - 250 g farine - 125 g beurre - 125 g sucre en poudre - 1 œuf Caramel au beurre salée: - 100 g sucre en poudre - 80 g beurre - 20 cl crème liquide - 3 feuilles...

• Joue de porc aux carottes

  27 mai 2015 ( #Plats de viande )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette à base de joue de porc, un délice!!! Ingrédients (6 personnes): - 1,2 kg joue de porc - 4 carottes - 2 gousses d'ail - 2 oignons - 50 g beurre - 1 branche de thym et laurier - 15 g concentré de tomate - 25 cl...

• Pièce montée en forme d'ourson

  06 mai 2015 ( #Desserts )

  Bonjour à tous, voici la pièce montée que j'ai réalisé pour le baptême à mon fils, ma première!!! Ingrédients moelleux au chocolat et poire (gâteau ourson): - 100 g chocolat - 4 poires - 80 g beurre - 4 œufs - 120 g sucre en poudre - 50 g farine Décoration:...

• Tarte aux fraises de Plougastel

  26 mai 2015 ( #Desserts )

  Bonjour à tous, c'est la saison des fraises, profiter de ce merveilleux produit, voici une recette de tarte!!! Ingrédients ( 8 à 10 personnes): - 400 g fraise de Plougastel - Une pâte sablée maison ( voir recette sur mon blog) - 20 g pistache crue Crème...

• Crostinis au chèvre, oignon et jambon sec

  11 mai 2015 ( #Entrées )

  Bonjour à tous, le soleil arrive, il faut en profiter, les produits de saisons sont sur les étalages des marchés, cette entrée sera bien pour une soirée entre amis!!!! Ingrédients (6 personnes): - 6 tranches de pain aux céréales maison - 1 bûche de chèvre...

• Gâteau au yaourt au chocolat

  02 avril 2015 ( #Desserts )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de gâteau facile et rapide!! Ingrédients (10 personnes): - 3 œufs - 1 pot de yaourt nature - 2 pots de sucre - 3 pots de farine - 1 pot d'huile - 80 g chocolat Van Houten - 1 sachet de levure chimique - Quelques...

• Bruschetta aux poireaux et chèvre

  05 mai 2015 ( #Entrées )

  Bonjour à tous, une nouvelle entrée qui peut être servie avec des tomates à la feta!!! Ingrédients (6 personnes): - 6 tranches de pain ou baguette - 100 g beurre - 1 oignon - 2 poireaux - 1 bûche de chèvre - 20 g persil Préparation: Émincer les poireaux,...

• Champignon de Paris farci à l'aubergine

  28 mars 2015 ( #Entrées )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette d'entrée pour les gourmands!!! Ingrédients (6 personnes): - 6 gros champignons de Paris - 1 échalote - 1 aubergine - 20 g persil haché - 80 g beurre - 50 g Saint Albray Préparation: Éplucher la peau des champignons...

• Purée d'avocat à la ricotta, pesto de basilic

  17 avril 2015 ( #Amuse bouches et verrines )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle verrine réalisée avec mon premier saumon fumé cuit à chaud!!! Ingrédients purée d'avocat (14 verrines): - 8 avocats - 1 citron - 125 g ricotta Pesto de basilic: - 125 g pignon de pin - 40 g basilic frais - 1 gousse d'ail...

• Foie gras mi cuit aux raisins parfumé au Bergerac

  17 avril 2015 ( #Entrées )

  Bonjour à tous, une nouvelle recette de foie gras!! Ingrédients (8 personnes): - 1 lobe de foie gras de 500 g - 10 cl vin moelleux Bergerac - 8 g sel fin - 4 g poivre - 20 g raisins secs Préparation: Laisser le foie gras 15 min à température ambiante....

• Velouté fermier crémeux

  19 mars 2015 ( #Potage et velouté )

  Bonjour à tous, une nouvelle recette de velouté rapide!! Ingrédients (4 personnes) - 2 courgettes - 1 carotte - 1 navet - 1 grosse échalote - 20 cl bouillon de volaille - 10 cl crème liquide - 40 g mozzarella râpée Préparation: Tailler tous les légumes...

• Crème brûlée au camembert et poivron

  16 avril 2015 ( #Amuse bouches et verrines )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette d'amuse bouche à base de fromage, idée intéressante si vous voulez réaliser des menus sur le thème des desserts en salés!!! Ingrédients (8 ramequins): - 160 g camembert - 20 cl lait - 20 cl crème liquide - 3...

• Roulé d'aubergine au Saint albray

  02 avril 2015 ( #Amuse bouches et verrines )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette pour l'apéritif!! Bien mettre des piques pour les manger plus facilement. Ingrédients (6 personnes): - 1 aubergine - 10 cl huile d'olive - 1 tomate Roma par exemple - quelques herbes de Provence - 60 g Saint...

• Glace au Nesquik

  18 mars 2015 ( #glace )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de glace au Nesquik, l'été arrive, il faut en profiter!!! Ingrédients: (8 personnes) - 60 cl lait - 20 cl crème liquide - 6 jaunes d’œufs - 90 g sucre en poudre - 80 g Nesquik en poudre - 15 g maïzena Préparation:...

• Velouté parmentier au roquefort

  02 février 2015 ( #Potage et velouté )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de velouté, un bon petit plat de saison! Ingrédients (6 personnes): - 1 oignon - 1 poireau - 3 pommes de terre - 2 carottes - 1 navet - 50 g beurre - 10 cl crème liquide - 100 g roquefort Préparation: Éplucher...

• Jarret de porc en pot au feu

  04 février 2015 ( #Plats de viande )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette à base de porc, le jarret!!! on le trouve souvent dans la choucroute, moi je le cuisine et le travaille différemment, de façon à le présenter plus joliment. Information: Il est également connu en Chine où il...

• Légumes gourmands pour les végétariens

  01 février 2015 ( #Plats végétariens )

  Bonjour à tous, voici des petits légumes gourmands pour des recettes de viande ou de poisson. Information: Les tomates cerises : les fruits, généralement portés en grappes, sont beaucoup plus petits, de forme ronde et de couleur rouge ('Minibel') ou jaune...

• Velouté de courgette au fromage à raclette

  18 janvier 2015 ( #Potage et velouté )

  Bonjour à tous, une nouvelle recette pour la 7000 ème visites sur mon blog, merci à tous et n'hésitez pas à laisser des commentaires pour améliorer mes recettes ou des envies de votre part au niveau de certains produits qui ne sont pas facile à cuisiner....

• Velouté de chou fleur et carotte

  09 janvier 2015 ( #Potage et velouté )

  Bonjour à tous, le froid se manifeste, alors un petit velouté de légumes de saison pour vous réchauffer. Environ 30 min pour réaliser cette recette et à petit prix!!! Ingrédients (6 personnes) - 1 chou fleur - 3 carottes - 2 oignons - 50 g beurre - 1...

• Risotto au blanc de dinde

  15 janvier 2015 ( #plats )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de risotto avec les restes du frigo!!! Ingrédients (6 personnes) - 250 g riz rond - 50 g de beurre - 1.5 L de bouillon de volaille - 125 g de gruyère râpé - 10 cl de crème liquide Garniture : - 6 tranches de...

• Riz au lait chocolat cannelle

  14 janvier 2015 ( #Desserts )

  Bonjour à tous, une nouvelle recette de dessert, un riz au lait parfumé au chocolat et cannelle. Attention, il faut doser la cannelle, épice très puissant!! Ingrédients (6 ramequins): - 1 l lait - 70 g riz rond - 100 g sucre - 4 cuillère à soupe chocolat...

• Velouté de navet chantilly au chaource

  02 janvier 2015 ( #Potage et velouté )

  Bonjour à tous, voici une nouvelle recette pour la nouvelle année!!! On a bien mangé, même trop, ce petit velouté sera merveilleux après les fêtes, léger et délicieux. Information: Fromage à pâte molle et croûte fleurie à prédominance lactique, le « Chaource...

• Blinis saumon fumé et crème citronnée

  24 décembre 2014 ( #Amuse bouches et verrines )

  Bonjour à tous, aujourd'hui c'est le réveillon de noël, un nouveau amuse bouche pour ce soir. Simple et rapide, vous pouvez le faire à la dernière minute. Ingrédients (6 personnes): - 6 blinis (recette maison sur le blog ou en magasin) - 2 tranches de...