Blinis saumon fumé et crème citronnée

Bonjour à tous, aujourd'hui c'est le réveillon de noël, un nouveau amuse bouche pour ce soir.

Simple et rapide, vous pouvez le faire à la dernière minute.

• Ingrédients (6 personnes):

- 6 blinis (recette maison sur le blog ou en magasin)

- 2 tranches de saumon fumé

- 5 branches d'aneth

- 1 citron

- 40 g crème fraîche

- 1 échalote

• Préparation:

1. Hacher l'aneth mais garder quelques feuilles pour le dressage.
2. Émincer une partie de l'échalote et l'autre partie à ciseler (en petit dès)
3. Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec l'aneth, échalote ciselée et le jus d'un citron. Réserver.
4. Tailler des bandes dans le saumon fumé et rouler en tube.
5. Dresser sur le blinis la crème citronnée, ajouter un tube de saumon fumé et quelques feuilles d'aneth.

Bon appétit et bon réveillon!!!