Velouté fermier crémeux

Publié le 19 Mars 2015

Bonjour à tous, une nouvelle recette de velouté rapide!!

- 2 courgettes

- 1 carotte

- 1 navet

- 1 grosse échalote

- 20 cl bouillon de volaille

- 10 cl crème liquide

- 40 g mozzarella râpée

Tailler tous les légumes en petits dès, c'est un gain de temps pour votre cuisson.
Mettre dans une casserole tous les légumes.
Verser le bouillon de volaille et cuire 20 min à feu doux.
En fin de cuisson, ajouter la mozzarella râpée.
Mixer et crémer, mixer de nouveau pour avoir une belle liaison.

Bon appétit!!!