Placards gourmands, cuisinez sans faire les courses

Aujourd'hui c'est la Saint Jacques dans mon menu. Repas de la Saint Valentin en 2012. Bien évidemment du frais car celles surgelés sont gorgées d'eau et donc de moins bonne qualité. Info: Sa pêche est strictement réglementée en France, où elle n'est autorisée,...

Pour ceux qui n'aiment pas trop les légumes, ou surtout faire manger des légumes aux enfants, c'est la recette idéale! Information: La pomme de terre est d'origine de la cordillère des Andes (Bolivie, chili) pommes de terre à grain fin, à chair ferme,...

Moelleux aux pommes réalisé pour Noel 2012, moi je l'accompagne avec une glace vanille aux raisins secs de Corinthe et mon petit caramel au beurre salé. Sur la photo j'ai mis une petite meringue chauffée au chalumeau. Produits: 6 à 8 portions (pour un...

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Caramel Beurre Salé!

Publié le 6 Avril 2013

Le caramel au beurre salé, celui que des dizaines d'amis, de clients, de collègues et de proches ont goté. Le vrai caramel et surtout ma spécialité, et quand vous le manger, malheureusement vous terminez le pot, bien-sur les kilos avec!!!! Mais qu'est-ce...

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Pain fait maison

Publié le 5 Avril 2013

Je me suis mis au pain grâce à ma chérie car sincèrement je n'aurai pas essayé mais tout compte fait, il faut juste de la patience, de la bonne farine et un bon four pour avoir un pain qui est bien meilleur que dans les supermarchés. Produits : - 1 sachet...

Aujourd'hui c'est la carotte, légume que j'adore et que j'aime mettre en valeur, on peut tout faire avec elle!!! Il y a plus de 500 variétés différentes de carottes cultivées qui sont de taille (courte, demi-longue ou longue), de forme (cylindrique ou...

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Macarons au nutella

Publié le 3 Avril 2013

Histoire d'un petit macaron réalisé par ma petite femme. Pour les réussir, il faut de l'amour, des bons produits et beaucoup de patience!!!! Le macaron est un petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie, d'environ 3 à 5 cm de diamètre, spécialité...

Voici la première recette que j'ai prise en photo, la petite histoire était de réaliser un plat à base d'oeuf pour un concours, l'inconvénient c'est que je l'ai oublié de la poster!!! Tant pis pour moi, mais maintenant je préfère vous la montrer, et surtout...

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Cannelés salés au munster

Publié le 25 Mars 2013

Petit apéritif que j'avais fait pour un repas de Noël. Facile mais très long à cuire et qui peut être assaisonné avec du poivron, du jambon, emmental, ... La légende veut que les Cannele Bordelais soient nés lors du débarquement des bateaux de farine...

Petite assiette pour les végétariens comme pour les gourmands mais qui ont trop mangé la veille!!! En plus je vous ai fait un pressé de fenouil qui était la garniture à mon examen de BTS, facile et délicieux. Produits pour 4 assiettes - 4 jeunes poireaux...