Macarons au nutella

Publié le 3 Avril 2013

Histoire d'un petit macaron réalisé par ma petite femme.

Pour les réussir, il faut de l'amour, des bons produits et beaucoup de patience!!!!

Le macaron est un petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie, d'environ 3 à 5 cm de diamètre, spécialité de plusieurs villes et régions françaises, et dont la recette et l'aspect varie. Il ne doit pas être confondu avec les confiseries à base de pâte d'amande appelées massepain, ni avec le congolais, à base de poudre de noix de coco.

Pour 15 macarons de taille moyenne

Produits :

- 3 blancs d'oeuf

- 60 g de sucre en poudre

- 120 g de poudre d'amande

- 150 g de sucre glace

- 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre ( type Nesquik)

- Nutella

Préparation :

Sortir les blancs d'oeuf 4 heures avant de faire les macarons.

Préparer votre papier sulfurisé et préparer les gabarits de vos macarons (toujours avoir un espace de 2 cm entre eux)

Mixer la poudre d'amande avec le sucre glace et le Nesquik. Mélanger le tout.

Passer au chinois.

Monter les blancs en neige et ajouter en 3 fois le mélange poudre d'amande et sucre glace.

Bien mélanger avec une maryse et lorsque vous arrivez à faire un ruban, vous pouvez arrêter. On appelle cela "macaroner".

Mettre le mélange dans une poche à douille et disposer le mélange dans les ronds préalablement dessinés, bien taper pour enlever les pointes.

Laisser croûter 30 minutes.

Préchauffer le four à 140°C.

Cuire au four à 140°C pendant 12 à 15 minutes sur chaleur tournante.

Attendre que les macarons soient bien refroidis avant de les décoller du papier sulfurisé, au risque de les casser.

Ensuite assembler chaque coque entre elles en y mettant une cuillère de Nutella.

Bon appétit !!!!