Mini cake aux carottes curry et merguez

Bonjour à tous, voici des mini cakes aux carottes, curry et merguez. Très agréable lors d'un apéritif dînatoire, vous pouvez les préparer à l'avance, les mettre au congélateur et juste les réchauffer au four.

Produits: (15 à 25 petits cakes)

- 200 g farine

- 3 œufs

- 1 paquet de levure chimique

- 10 cl lait

- 10 cl huile

- 2 carottes

- 3 merguez

- 1 pointe de curry

Préparation:

1. Tailler les carottes en brunoise (petits cubes), les cuire dans de l'eau bouillante environ 15 min. Puis les refroidir et réserver.
2. Poêler les merguez, bien les cuire et les émincer.
3. Pendant ce temps là, mélanger la farine, la levure et les œufs.
4. Ajouter l'huile et le lait, et une pincée de curry. La pâte doit être onctueuse et sans grumeaux.
5. Ajouter dans la préparation, les carottes et les merguez, bien mélanger.
6. Cuire dans des mini moules en silicone à 180°C pendant 10 à 15 min.

Bon appétit !!!