Fondant au chocolat avec Blanc d'oeuf

Bonjour a tous, voici un nouveau dessert, désolé du retard pour mes nouvelles recettes mais j'avais pas mal de travail, mais je suis toujours là!!!!!

Alors une recette à base exclusivement de blancs d’œufs, on connait la meringue mais à force on s'en lasse, alors petit fondant au chocolat pas cher et rapide à réaliser.

Produits ( gâteaux 12 parts environ):

- 8 blancs d’œufs

- 150 g de farine

- 125 g de beurre fondu

- 100 g sucre en poudre

- 1 sachet sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- 80 g cacao en poudre

Ganache au chocolat:

- 100 g chocolat au lait

- 60 g nutela

- 50 g de sucre

- 10 cl crème liquide

Préparation:

1. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
2. Pendant ce temps là, chemiser un plat rectangulaire (à gratin par exemple) avec un peu de beurre et farine, préchauffer votre four à 180°C.
3. Dès que les blancs sont fermes, serrer avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter directement le cacao en poudre, bien mélanger.
4. Ensuite incorporer délicatement avec une maryse, la farine, le beurre fondu et terminer avec la levure chimique. ( Attention ne pas trop casser les blancs sinon le gâteau ne gonflera pas).
5. Mettre dans votre plat rectangulaire et cuire 30 min à 180°C.
6. Pour la ganache, chauffer au bain marie le chocolat, nutella et sucre. Quand le mélange est bien fondu, ajouter la crème. La ganache doit être brillante et onctueuse.
7. Laisser refroidir le gâteau et démouler, ensuite ajouter la ganache sur le dessus (un conseil mettre une grille en dessous du gâteau (l'excédent de ganache tombera et vous pourrez la récupérer pour votre déco d'assiette comme la photo).
8. J'ai décoré mon gâteau avec du sucre, après c'est selon votre goût.

Bon appétit!!!!!