verrine Crème de chou fleur aux épices

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de verrine à consommer bien frais!!

• Ingrédients (20 à 25 verrines)

- 2 chou fleur de petite taille

- 4 échalotes

- 1 carotte

- 5 g épice massalé, ou kefta, ou épice paella

- 50 g beurre

- 10 cl crème liquide

Préparation:

1. Eplucher et tailler les aromates et légumes.
2. Dans une cocotte à feu doux, saisir au beurre les échalotes ciselées.
3. Ajouter les chou fleurs, et la carotte en cube, bien mélanger.
4. Mouiller à hauteur d'eau et ajouter l'épice. Cuire à feu doux pendant 25 min.
5. Mixer la préparation après cuisson et ajouter la crème.
6. Pour la déco, mettre une feuille de brick épicé et pluche de cerfeuil.

Bon appétit!!!