Verrine gourmande de Betterave rouge

Bonjour, voici une recette originale avec les produits du quotidien et surtout de votre placard!!!

Produits pour 4/6 verrines selon la taille:

- 4 betteraves rouge cuitent du jardin ou sous vide

- 1/2 botte de persil

- 6 petits fromage frais type vache qui rit

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

- 1 cuillère à soupe de ciboulette

Préparation:

Tailler en brunoise ou en petit dès 2 betteraves que vous allez mettre au fond de votre verrine.

Mixer 1 betterave avec le fromage frais, persil haché et ciboulette jusqu'à obtention d'un mélange lisse, ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche à votre préparation et assaisonner.

Mettre votre mélange au dessus de la brunoise de betterave à l'aide d'une poche a douille pour éviter de salir votre verrine.

Ajouter la dernière betterave tailler en julienne sur le dessus de votre verrine avec le reste de persil haché. Réserver au frais pendant 1 heure et déguster!!!!

Possibilité d'ajouter différents épices tel que le cumin qui s'accorde très bien avec le goût de la betterave.

Recette facile, rapide et pas chère