Mini hamburger du SUD ouest

Bonjour à tous, une nouvelle recette d'amuse bouche, le mini hamburger!!!

On le mange avec les doigts d'un seul coup!!!

• Préparation (18 mini hamburger)

- 18 minis pains aux céréales maison (voir recette du pain sur le blog et ailler avec des petits emportes pièce ronds)

- 6 tranches de jambon de Bayonne

- 18 tomates cerises

• Pesto de persil:

- 1 botte de persil frais

- 70 g pignon de pin

- 1 gr fleur de sel

- 2 gousses d'ail

- 1 échalote

- 25 cl huile d'olive bio

• Préparation du Pesto de persil:

1. Dans un mixer, ajouter les feuilles du persil, les pignons de pin, les gousses d'ail, la fleur de sel et l'échalote. Mixer une première fois.
2. Ensuite pendant que le mixer tourne, incorporer l'huile d'olive petit à petit, cela va permettre de lier l'ensemble, réserver.
3. Sur le fond de votre hamburger, badigeonner de pesto et passer au gril quelques minutes pour donner du croustillant.
4. Dans chaque tranche de jambon, tailler des bandes et rouler pour former des tubes.
5. Tailler en deux les tomates cerises.
6. Dresser en mettant le fond de l'hamburger au pesto, ajouter une demi tomate cerise, le tube de jambon et de nouveau l'autre demi tomate cerise, terminer par le dessus du pain et un pique pour tenir l'ensemble.

Bon appétit!!