Samoussa de poireaux au munster

Bonjour à tous, voici une recette qui fait la joie des parents!!! des samoussas, miam, vous pouvez mettre autant de légumes que vous voulez, et les enfants comme les adultes en raffolent. J'ai différentes recettes, aux poireaux, à la bohémienne (mélange de carotte et radis noir en brunoise), choux braisé et lardons, au brie et graine de moutarde...

Par contre ce n'est pas gras sauf si votre cuisson est en friteuse, je vous conseille de les badigeonner d'huile et au four, beaucoup moins gras et meilleur dans la dégustation.

• Produits (12 samoussas):

- 1 paquet Feuille de brick

- 50 g de beurre

- 2 échalotes

- 2 poireaux

- 250 g lardons fumé

- 90 g munster

- 10 cl huile tournesol

- Graines de pavot

• Préparation:

1. Bien laver tous les légumes, surtout les poireaux s'ils viennent du jardin.
2. Émincer les poireaux finement, ciseler les échalotes.
3. Suer les échalotes au beurre, ajouter les poireaux, cuire à feu doux et à couvert pendant 10 min, en fin de cuisson ajouter les lardons.
4. En attendant, tailler des petits cubes de munster qui seront à l'intérieur du samoussa.
5. Ensuite, prendre 2 feuilles de brick, les huiler entre les deux, bien les superposer, enlever les bords de façon à avoir un rectangle. puis couper 3 bandes dans le sens de la longueur.
6. Prendre une cuillère à café de fondue de poireaux, le mettre dans le bas de la bande de la feuille de brick, disposer dessus un cube de munster.
7. Plier en commençant par la droite pour réaliser des triangles, bien serrer.
8. Je compte 3 samoussas pour 2 feuilles de brick superposées, badigeonner les d'huile et saupoudrer de graines de pavot, enfourner à 180°C pendant 5 min.

Bon appétit!!!