Tarte fine aux champignons de paris

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette d'entrée pour les gourmands!!

Maintenant sur le blog vous pouvez avoir dans les différentes catégories, toutes les recettes d'entrées, de verrines, viandes etc... plus facile à trouver!

• Ingrédients: (6 mini tartes)

- 1 pâte brisée maison ou industrielle

- 50 g beurre

- 800 g champignons de paris

- 60 g persil

- 1 échalote

- 3 gousses d'ail violettes

- 50 g roquefort

• Préparation:

1. Préparer la pâte brisée maison, sauf si elle est industrielle passez l'étape.
2. Nettoyer les champignons et les aromates.
3. Ciseler les échalotes, hacher l'ail et les champignons de paris.
4. Dans une casserole, suer le beurre avec l'échalote et l'ail, ajouter les champignons de paris hachés, cuire sur feu vif afin d'enlever rapidement l'eau du légume.
5. Cuire jusqu'à évaporation de l'eau, ajouter au dernier moment le persil haché, réserver.
6. Etaler la pâte finement dans un cercle à pâtisserie (juste le fond), cuire à blanc 10 min à 200°C.
7. Remettre sur le dessus la duxelle de champignons de paris, bien tasser et mettre sur le dessus un morceau de roquefort et si vous savez le faire un champignon de paris tourné et cuit à blanc.
8. Cuire à 200°C pendant 12 min et servir.

Bon appétit!!!