Toast carotte et jambon blanc

Bonjour à tous, une nouvelle recette de toast très économique!!

• Ingrédients (15 toasts ):

- 1 pain aux céréales maison

- 2 Tranches de jambon blanc

- 1 carotte

- 1 poivron rouge

- 90 g beurre

- 8 cornichons

• Préparation:

1. Tailler en biseau le pain, badigeonner de beurre, mettre au four 6 min à 180°C pour avoir des tranches bien croustillantes, laisser refroidir.
2. Pendant ce temps, râper la carotte, couper des petits triangles dans le poivron rouge.
3. Hacher les cornichons et tailler des bandes de 2 cm dans les tranches de jambon blanc.
4. Avec le reste de beurre, travailler le en pommade et ajouter les cornichons.
5. Dresser sur les toasts le beurre de cornichon, disposer en rouleau le jambon blanc, ajouter un peu de carotte (vous pouvez aussi mettre une vinaigrette à base de xérès) et décorer de poivron rouge.

Bon appétit!!!