Cookie au comté et noisette

Bonjour à tous, une recette originale pour des buffets.

Le cookie en salé, un très bon biscuit qui peut se marier avec une verrine fraîche, surtout à base de fromage, à vous d'essayer!!!

• Ingrédients ( 10 à 15 cookies):

- 115 g noisette en poudre

- 50 g noisette entière

- 150 g farine

- 80 g beurre fondu

- 100 g comté

- 6 g levure chimique

- 2 œufs entier

- piment Espelette

• Préparation:

1. Dans un cul de poule, mélanger la poudre de noisette, la farine, levure chimique, le piment d'Espelette et une partie du comté râpé.
2. Ensuite, ajouter les œufs entier et le beurre fondu, puis les noisettes concassées et le reste de comté en cube.
3. Bien mélanger de façon à avoir une pâte homogène.
4. Déposer la pâte dans du papier film et rouler pour avoir un beau boudin.
5. Mettre au frais pendant 20 min.
6. Tailler des tranches, poser sur une plaque avec papier silpat.
7. Cuire à 180°C pendant 20 min.

Bon appétit!!