Palmier de légumes au parmesan

Bonjour à tous, voici un amuse bouche pour l’apéritif, facile et rapide, surtout vous pouvez réaliser de nombreuses recettes avec d'autres produits, à l'emmental, champignons, crevettes etc...

• Ingrédients (15 à 20 amuse bouches)

- 1 pâte feuilletée

- 20 g beurre

- 2 carottes

- 2 courgettes

- 100 g lardons

- 1 oignon

- 100 g parmesan

- 1 cuillère à café de concentré de tomate.

• Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Tailler en brunoise les carottes et les courgettes ( ne pas mettre les pépins), ciseler l'oignon.
3. Suer au beurre les carottes, ajouter de l'eau à hauteur et cuire jusqu'à évaporation.
4. Sauter à la poêle les courgettes, dès que c'est cuit ajouter les échalotes, bien dorer et terminer par le concentré de tomate, réserver.
5. Mélanger dans un cul de poule, les carottes et la préparation à base de courgettes, bien mélanger.
6. Dérouler la pâte feuilletée, ajouter le mélange au milieu en forme de boudin, parsemer de parmesan.
7. Réaliser un pliage:

- Rabattre les 2 bords les plus longs jusqu'à la préparation.

- Replier ces derniers l'un sur l'autre.

8. Cuire au four à 200°C pendant 8 à 10 min.

Bon appétit!!!!