Millefeuille de tomate et vache qui rit

Bonjour a tous!!! aujourd'hui c'est une entrée végétarienne à base de produits simple et de protéine de soja.

Produits (4 personnes):

- 50 g protéine de soja

- 10 vache qui rit

- 10 g de ciboulette

- 6 tomates

- 50 g d'échalote

- 20 g beurre

- 1 gousse d'ail

Préparation:

1. Eplucher et laver les légumes et aromates
2. Monder les tomates dans de l'eau bouillante (pour enlever la peau), épépiner les et tailler en cube la chair
3. Ciseler l'échalote et hacher l'ail
4. Suer au beurre l'échalote et l'ail, ajouter les tomates en cube et disposer dessus un cercle de papier sulfurisé (avec un trou au milieu), laisser cuire 15 min à feu doux. Réserver au frais.
5. Réhydrater la protéine de soja avec un peu d'eau tiède.
6. Fouetter la vache qui rit, ajouter la ciboulette ciselée et les protéines de soja, bien assaisonner.
7. Monter dans un cercle en inox, une couche de concassée de tomate froide et une couche de la préparation à base de vache qui rit.
8. Réserver au frais pendant 30 min et décorer de plusieurs rondelles de radis et d'une fine brunoise de carotte. Bien-sur la décoration est selon votre goût.

Bon appétit!!!!!