Brochette crevette et tomate cerise au pesto de roquette

Bonjour à tous, une petite brochette apéritive pour votre repas!!

• Ingrédients (20 brochettes)

- 20 piques en bois

- 20 crevettes

- 20 tomates cerises

- 1 gousse d'ail

- 300 g roquette

- 1 pincée de fleur de sel

- 30 cl huile d'olive

Préparation:

1. Décortiquer les crevettes (garder les carapaces pour un jus de crustacé par exemple), tailler en deux les tomates cerises.
2. Dans un robot coupe, hacher l'ail, ajouter la fleur de sel et la roquette, mixer.
3. Ensuite mixer de nouveau en incorporant l'huile d'olive.
4. Réserver dans un pot avec un peu d'huile d'olive sur le dessus, garder 1 semaine dans votre frigo!!
5. Piquer une tomate cerise avec la crevette, badigeonner de pesto.

Bon appétit!!