Verrine mascarpone au concombre et saumon

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette d'entrée originale et délicieuse!!

• Ingrédients (4 verrines):

- 1 concombre

- 200 g mascarpone

- 2 citron vert

- 10 g aneth hachée

- 4 tranches de saumon fumé

- quelques brins de ciboulette

• Préparation:

1. Tailler en brunoise le concombre, bien enlever la peau et les pépins.
2. Presser les jus des citrons vert, hacher l'aneth.
3. Dans un bol, verser la mascarpone avec le jus de citron, l'aneth hachée et le concombre en brunoise, bien mélanger.
4. Rouler les tranches de saumon fumé et tailler en biseau.
5. Dresser dans une verrine et décorer de concombre et quelques brins de ciboulette.

Bon appétit!!!