Pomme rôtie à la cannelle mousse caramel beurre salé

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette originale et facile!!!

• Ingrédients (6 personnes)

- 6 pommes golden

- 100 g sucre en poudre

- 50 g beurre

- 2 g cannelle

• Mousse caramel:

- 120 g caramel beurre salé maison (voir recette sur blog)

- 30 cl crème liquide

- 80 g sucre en poudre

• Préparation:

1. Tailler les pommes en cube, bien vider les pépins, garder les parures pour une compote maison en déco.
2. Dans un plat, ajouter les pommes, le beurre en parcelle, saupoudrer de sucre et de cannelle, verser un fond d'eau.
3. Cuire les pommes à 180°C pendant 25 min.
4. Réserver et mettre au frais.
5. Préparer la mousse, monter la crème liquide au batteur, incorporer petit à petit le caramel beurre salé, puis serre avec le sucre, réserver au frais.
6. Dresser la pomme rôtie sur un biscuit croustillant, décorer de mousse et d'une glace vanille maison

Bon appétit!!!