Poire poché au vin

Bonjour à tous, une nouvelle recette de dessert à base de poire, s'il vous reste du vin dans votre frigidaire, c'est la recette idéale.

• Ingrédients: (4 personnes)

- 4 poires angelys ou williams par exemple

- 30 cl vin rouge

- 150 g sucre

• crème chantilly:

- 20 cl crème liquide

- 100 g sucre

- 1 gousse de vanille

- Sucre déco

• Préparation:

1. Mettre la cuve du batteur au frais.
2. Mettre le vin rouge et le sucre à chauffer, puis éplucher les poires.
3. Ajouter les poires dans le vin et cuire doucement pendant 20 min, la cuisson est bonne lorsque vous plantez le couteau et que la poire retombe. Réserver.
4. Réduire le sirop du vin pendant 5 min et mettre au frais.
5. Récupérer les graines de la vanille, ajouter les dans la crème liquide et mettre dans la cuve.
6. Monter la chantilly et ajouter le sucre à la fin, vous pouvez la colorer avec du colorant rouge.
7. Dresser dans une assiette creuse et décorer de boules de sucre.

Bon appétit!!