Reste du frigo, pas besoin d'aller au resto!!!!

Reste du frigo, pas besoin d'aller au resto!!!!
Sirop coca, purée de navet, rouleau de surimi, tarte fine a la tomate, échalote confite et tuile de gruyère. Miam

Sirop coca: réduire 20 cl de coca cola jusqu’à obtention d'un sirop

Purée de navet: 6 à 7 navets taillés en gros cubes, suer avec 1 oignon ciselé et 1 échalote entière. Mettre de l'eau à hauteur, ajouter 1 cube de bouillon de volaille ou bouillon de volaille maison. Laisser cuire pendant 30 min, enlever l'échalote pour votre décoration, mixer les navets avec le reste de jus de cuisson et 10cl de crème liquide.

Rouleau de surimi: Tailler des fines tranches dans la longueur grâce à une mandoline et les disposer dans un papier film. Ajouter une préparation à base de fromage frais, différentes herbes tel que la ciboulette, persil... sur le surimi puis rouler. Mettre au frais pendant 1h avant de le tailler.

Tarte fine à la tomate: Tailler le reste de pâte feuilletée en rectangle, ajouter une concassée de tomate à base d'ail, avec un peu de gruyère et mettre au four à 180°C pendant 8 min.

Tuile de gruyère: Dans une poêle bien chaude, faites un rond de gruyère, laisser cuire 2 min puis retourner.

La décoration de votre assiette est selon votre goût et vos idées, à vous de jouer!