Publié le 26 Février 2016

Bonjour à tous, la saison des potages est ouverte, c'est le moment de se réchauffer et déguster des bons veloutés maison!!! La récolte de cette carotte se fait de juillet à Octobre, mais on peut la trouver dans des magasins spécialisés. Elle s'appelle...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Potage et velouté

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Publié le 26 Février 2016

Bonjour à tous, j'avais des restes d'un pot au feu à base de saucisse fumé, donc rien ne se jette on peut le travailler différemment!!!! Non au gaspillage!!! Ingrédients ( 2 pizzas) - 2 panais - 2 poireaux - 2 navets - 3 saucisses fumées - 1 camembert...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Pizzas

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Publié le 26 Février 2016

Bonjour à tous, une nouvelle recette de pâtisserie!! Ingrédients: (6 à 8 petits fondants) - 100 g chocolat noir - 100 g chocolat blanc - 130 g sucre en poudre - 4 œufs - 100 g beurre - 100 g farine tamisée Préparation. Préchauffer le four à 180°C. Mettre...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Desserts

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Publié le 23 Février 2016

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette gourmande!! Ingrédients: (8 personnes) - 6 carottes - 1 échalote - 50 g beurre - 20 cl bouillon volaille - 10 cl crème liquide - 200 g mozzarella Préparation: Tailler en petit cube les carottes, ciseler l'échalote....

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Potage et velouté

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Publié le 11 Février 2016

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de dessert!!! La chandeleur est passé!!! Ingrédients ( 10 à 15 crêpes) - 250 g farine - 4 œufs - 50 cl lait - 80 g sucre en poudre - 50 g beurre fondu - 1 pincée de sel - 100 g chocolat - 2 bananes Préparation:...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Desserts

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Publié le 11 Février 2016

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette réalisée pour ma société de restauration. Ingrédients (10 personnes): - 10 tranches de pain de mie - 300g thon - 150 g beurre pommade - 3 citron vert - 2 bottes de persil - 10 vache qui rit Préparation: Mettre...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Amuse bouches et verrines

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Publié le 29 Janvier 2016

Bonjour à tous, une nouvelle recette d'amuse bouche pour vos amis!! Ingrédients (15 à 20 madeleines) - 3 œufs - 110 g farine - 1 sachet de levure chimique - 50 g beurre - 50 g parmesan râpée - 10 g basilic haché frais Préparation: Hacher le basilic et...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Amuse bouches et verrines

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Publié le 29 Janvier 2016

Bonjour à tous, une nouvelle recette pour vous!!! Ingrédients: (6 à 8 personnes) - 1kg rôti de bœuf - 2 branches de thym frais et laurier - 2 gousses d'ail - 1 échalote - 50 g beurre Sauce béarnaise: - 2 jaunes d'œufs - 2 cl vin blanc - 1 cuillère vinaigre...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Plats de viande

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Publié le 26 Janvier 2016

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette à base de poisson. Facile et délicieuse, cette recette plaira aux petits comme aux grands!! ingrédients (6 personnes): - 3 pavés de saumon - 20 g beurre - 1 oignon - 1 carotte - 1 courgette - 6 feuilles de brick...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Plats de poissons

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Publié le 15 Janvier 2016

Bonjour à tous, une nouvelle recette de dessert!! Ingrédients (6 personnes): - 6 jaunes d'œufs - 80 g sucre en poudre - 60 cl lait - 20 cl crème liquide - 80 g caramel beurre salé maison ( recette sur mon blog) Ingrédients tuile: - 3 blancs d'œufs - 100...

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Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Desserts

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