Gnocchis au surimi sauce camembert

Publié le 30 Avril 2013

Gnocchis au surimi sauce camembert

Aujourd'hui pour éviter de gaspiller, j'ai récupéré une partie des pommes de terre non cuites de ma recette d'hier (rectangle de pomme de terre rôtis au thym).

Recette facile avec les produits de votre quotidien, suivez moi!!!!!!

  • Produits pour les gnocchis pour 4 personnes:

- 500 g pommes de terre

- 120 g farine

- 1 jaune d'oeuf

- 1 pincée de noix de muscade

- 50 g beurre

  • Sauce au camembert :

- 125 g camembert

- 15 cl crème liquide

- 20 g ciboulette

  • Préparation:

Récupérer les parures des pommes de terre ou si elles sont brutes, épluchez-les et lavez-les.

Tailler en morceaux et mettre en cuisson départ eau froide avec du sel. Laisser cuire environ 20 min.

Ensuite, écrasez-les avec du beurre.

Mettre la farine sur le plan de travail, puis étaler dessus les pommes de terre écrasées, le jaune d'oeuf, la muscade et un peu de sel.

Malaxer pour obtenir une boule de pâte homogène.

Façonner des petits boudins de 2 cm de diamètre en les roulant sur le plan de travail puis les découper en biais en tronçon d'1,5 cm.

Fariner les morceaux et mettre dans un plat pendant 1h au réfrigérateur.

Pendant ce temps, enlever la croûte du camembert, tailler en morceaux, et mettre avec la crème. Cuire à feux doux jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Ajouter dans la sauce de la ciboulette ciselée, réserver.

Cuire à l'eau bouillante les gnocchis avec un peu de sel, dès qu'ils remontent à la surface ils sont cuits.

Les égoutter et les mettre dans un plat à gratin avec du surimi émincé, et ajouter dessus la sauce au camembert.

Cuire au four à 180°C pendant 10 min.

Bon appétit!!!!!!!!!

Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #plats

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Coeur de peluches 08/06/2013 10:51

Un joli plat plein de saveurs!

Mika 08/06/2013 21:45

Merci beaucoup, c'est un réel plaisir de vous donner envie, encore merci!