Blinis maison au seigle, terrine de thon à la...

Publié le 18 Mars 2013

Blinis maison au seigle, terrine de thon à la...

Blinis maison au seigle, terrine de thon à la tomate, quenelle de riz!!!

Produits pour les blinis:

- 100 gr farine type 55

- 150 gr farine de seigle

- 10 gr de levure boulanger

- 3 oeufs

- 20 cl de lait

- 50 + 30 gr de beurre

- 1 cuillère à café de sel fin

Préparation:

Tiédir le lait, ajouter la levure et 1 cuillère à soupe de farine type 55

Mélanger et laisser reposer 1h

Fondre 50gr de beurre, verser le reste de farine ordinaire, la farine de seigle dans un saladier et mélanger avec le beurre fondu.

Incorporer dans la préparation le mélange lait/levure/farine + 3 oeufs et assaisonner. Ajouter 30 gr de beurre fondu et fouetter bien. Couvrir d'un linge humide et laisser reposer la pâte pendant 1h.

Verser une petite louche de pâte dans une mini poêle bien chaude avec une noisettes de beurre.

Cuire 1 min d'un côté (quand il y a une formation de bulles) vous pouvez le retourner.

Ensuite à réchauffer ou servir froid avec différents éléments. Bonne dégustation!!!

Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Terrine

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G
super, ca donne vraiment envie. miam miam.<br /> tu as fais un livre.
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