Biscuit au praliné, compotée pommes poires et gelée de chamallows

Publié le 26 Avril 2013

Biscuit au praliné, compotée pommes poires et gelée de chamallows

Voici une recette rapide et idéale pour les grands enfants.

Toujours avec l'idée d'utiliser les produits de mon placard, il me restait certains petits bonbons et chocolats de Pâques que je n'avais pas utilisés.

C'est pourquoi ce petit dessert vous fera envie.

  • Biscuit au praliné : (4 biscuits)

Produits :

- 10 gavottes

- 100 g de chocolat de Pâques au praliné

- 1 cuillère à soupe de crème liquide

Préparation :

Faites chauffer au bain marie le chocolat praliné avec la cuillère de crème liquide.

Bien mélanger.

Écraser les gavottes à l'aide des mains car c'est un gâteau très friable.

Dès que le chocolat est bien fondu, le mettre directement dans un bol avec les gavottes.

Bien mélanger.

Cela va donner une pâte, la mettre entre deux feuilles de papier sulfurisé et étaler celle-ci de façon à faire un beau rectangle d'1 cm de hauteur.

Mettre au congélateur 30 minutes.

Dès que celle-ci a durci, tailler la pâte en bande ou en rond suivant votre idée de présentation.

  • Compotée pommes-poires

Produits :

- 3 pommes Golden

- 10 g de beurre

- 6 poires Angelys

- 10 g de sucre

Préparation :

Éplucher les pommes et les poires.

Je vous conseille de garder la peau pour faire un sirop par exemple, sachant que la pectine se concentre dans la peau et le trognon, ce qui peut être bien utile pour gélifier une préparation.

Faites chauffer du beurre dans une casserole, ajouter vos pommes et vos poires taillées en petits morceaux.

Ajouter votre sucre et laisser cuire à feu doux pendant 20-25 min, rajouter un peu d'eau si besoin pour éviter que le fond de la casserole ne brûle.

Réserver.

  • Gelée de chamallows :

Produits :

- 10 chamallows

- 1 feuille de gélatine

- 2 cuillères à soupe d'eau

- 3 oeufs fourrés au chocolat noisette enrobés d'une coque en sucre (petits oeufs typiques de Pâques)

Préparation :

Faites fondre au bain marie les 10 chamallows avec les 2 cuillères à soupe d'eau.

Laisser fondre.

Pendant ce temps, mettre la gélatine dans l'eau froide.

Dès que les chamallows sont bien fondus, mettre la gélatine bien pressée dans la préparation.

Mélanger et mettre dans un grand plat rectangulaire qui aura été tapissé d'un papier film au préalable.

Ajouter une concassée des oeufs de Pâques dessus.

Mettre au frais au minimum 2 heures puis tailler des bandes rectangulaires.

Il n'y a plus qu'à fire une jolie présentation et le tour est joué.

Bon appétit !!!

Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Desserts

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