Bagel maison rosette beurre de cornichon et radis

Publié le 8 Avril 2016

Bagel maison rosette beurre de cornichon et radis

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette, les bagels!!!!!

  • Ingrédients (10 bagels)

- 400 g farine

- 20 cl eau

- 3 cuillères d'huile

- 1 sachet de levure

- 9 gr sel

  • Préparation:
  1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède.
  2. Peser la farine avec le sel et l'huile, ajouter l'eau et levure, pétrir 10 min au batteur.
  3. Mettre cette pâte dans un plat, laisser gonfler à température ambiante pendant 1h.
  4. Ensuite diviser en 8 pâtons.
  5. Fariner, former des boules.
  6. Disposer votre doigt à l'intérieur de la boule, et tourner, vous obtiendrez la forme du bagel.
  7. Plonger ensuite quelques minutes dans l'eau bouillante les bagels.
  8. Mettre sur plaque, saupoudrer de graines.
  9. Enfourner 20 min à 200°C.
  10. Pendant ce temps, réaliser la garniture avec le beurre en pommade et ciseler les cornichons. Mélanger l'ensemble.
  11. Emincer la rosette et les radis, préparer quelques feuilles de salade.
  12. Quand le bagel est cuit, couper en deux, et disposer à l'intérieur votre garniture.

Bon appétit!!!

Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Amuse bouches et verrines

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