Oeuf brouillé à la truffe

Publié le 26 Décembre 2015

Oeuf brouillé à la truffe

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette pour vos repas de fêtes!!!

Nature ou aux herbes, les œufs brouillés sont un délice, aujourd'hui c'est une recette à base de Truffe, une petite quantité mais un bonheur au palais.

Ingrédients:

- 13 g de truffe

- 6 œufs

- 40 g beurre

- 5 cl crème liquide

Préparation:

  1. Casser les œufs et les battre.
  2. Dans une casserole, chauffer le beurre, puis ajouter les oeufs.
  3. Cuire a feu doux tout en remuant avec un fouet, les oeufs vont cuire doucement et coaguler.
  4. Racler le fond de la casserole pour former des grumeaux tendres. Cuire jusqu'à épaississement.
  5. Terminer par la crème et décorer d'une fine tranche de truffe.

Bon appétit!!

Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Amuse bouches et verrines

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