Glace chocolat au lait

Publié le 31 Décembre 2015

Glace chocolat au lait

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de glace pour votre réveillon!!!

  • Ingrédients (1l de glace):

- 60 cl lait

- 20 cl crème liquide

- 6 jaunes d'œuf

- 110 g sucre en poudre

- 150 g chocolat au lait

- 5 g maïzena

  • Préparation:
  1. Chauffer le lait, crème et chocolat au lait à feu doux.
  2. Clarifier les œufs et blanchir les jaunes avec le sucre.
  3. Incorporer la maïzena au mélange jaune d'œuf et sucre, mélanger.
  4. Ajouter le lait chaud sur les œufs et mélanger, remettre en cuisson à feu doux.
  5. Quand la préparation a épaissit, réserver au frais 2 h minimum.
  6. Turbiner et réserver au congélateur.

Bon appétit!!

Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #glace

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