Velouté de courgette à l'emmental

Publié le 31 Décembre 2015

Velouté de courgette à l'emmental

Bonjour à tous, voici un velouté pour le lendemain de fête!!

  • Ingrédients (8 personnes)

- 3 courgettes

- 1 oignon

- 80 g beurre

- 10 cl crème liquide

- 70 g emmental

  • Préparation:
  1. Tailler en cube les courgettes, enlever les pépins. Emincer l'oignon.
  2. Suer au beurre l'oignon, ajouter les cubes de courgettes, cuire 5 min à feu doux.
  3. Mouiller à hauteur d'eau et ajouter quelques morceaux d'emmental.
  4. Cuire 20 min à feu doux.
  5. Garder un fond de jus de cuisson, mixer et crémer.
  6. Servir avec des petites tomates confites et une tartine grillée.

Bon appétit!!

Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Potage et velouté

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article