Pain pitas à la grecque

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette pour les gourmands, la cuisine grecque est délicieuse et légère, ils ont aussi de superbes produits!!!

• Ingrédients pâte à pita: (15 à 25 pitas selon taille)

- 500 g farine

- 1 sachet de levure boulanger

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de sucre

- 25 cl eau tiède

• Ingrédients garniture à la grecque:

- 10 tomates

- 1 concombre

- 2 échalotes

- 20 g basilic

- 40 g olive noire

- 100 g feta

- 10 cl huile d'olive

- 5 cl vinaigre balsamique

• Préparation pâte à pita:

1. Tiédir l'eau et ajouter la levure.
2. Mettre dans un batteur, la farine, sucre et sel fin.
3. Mélanger au batteur et verser l'eau tiède + levure, pétrir 5 min.
4. Laisser reposer à température ambiante pendant 1 H pour qu'elle gonfle.
5. Après avoir reposer, malaxer la pâte minimum 10 min.
6. Ensuite abaisser la avec un rouleau et tailler des ronds à l'aide d'un emporte pièce.
7. Chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et cuire les pitas de chaque côtés quelques minutes.
8. Laisser reposer. Puis inciser une partie afin de les farcir.

• Préparation garniture à la grecque.

1. Ciseler les échalotes, tailler en brunoise les tomates, émincer les olives et le concombre, hacher le basilic.
2. Dans un cul de poule, préparer la vinaigrette à base d'huile d'olive et vinaigre balsamique.
3. Ajouter tous les ingrédients et la feta. Mélanger cette petite salade.
4. Garnir les pitas avec la préparation.

Bon appétit!!