Gâteau à la noix de coco et sa mousse

Publié le 13 Juin 2015

Gâteau à la noix de coco et sa mousse

Bonjour à tous, aujourd'hui une nouvelle recette à base de noix de coco!!

Ne vous inquiétez pas, je donnerais la recette de la glace noix de coco et les cookies comme sur la photo!!!

  • Ingrédients ( 10 à 12 personnes):

- 125 g noix de coco râpée

- 3 œufs

- 20 cl lait de coco

- 50 g poudre d'amande

- 2 verres et 1/2 de farine

- 1 verre de sucre en poudre

- 1/2 verre d'huile

- 1 sachet de levure

- 1 sachet sucre vanillé

Mousse noix de coco:

- 70 cl lait de coco

- 125 g sucre

- 10 cl crème liquide

- 2 cartouches d'azote

  • Préparation gâteau à la noix de coco:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un cul de poule, fouetter les œufs avec le sucre en poudre, sucre vanillé et la levure.
  3. Ensuite, verser la farine, la poudre d'amande, la noix de coco, mélanger.
  4. Incorporer toujours en mélangeant le lait de coco et l'huile, la pâte doit être lisse et homogène.
  5. Chemiser un moule de bonne taille.
  6. Verser la pâte et cuire à 180°C pendant 45 min.
  7. Démouler quand il est tiède.
  • Préparation de la mousse:
  1. Mélanger le lait de coco, la crème liquide et le sucre en poudre.
  2. Verser dans un siphon.
  3. Ajouter les cartouches, bien secouer et mettre au frais minimum 2H .

Bon appétit!!! Servir avec une sauce au chocolat!!

Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Desserts

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