Crostinis au chèvre, oignon et jambon sec

Publié le 11 Mai 2015

Crostinis au chèvre, oignon et jambon sec

Bonjour à tous, le soleil arrive, il faut en profiter, les produits de saisons sont sur les étalages des marchés, cette entrée sera bien pour une soirée entre amis!!!!

  • Ingrédients (6 personnes):

- 6 tranches de pain aux céréales maison

- 1 bûche de chèvre

- 6 tranches de jambon sec

- 3 cl huile d'olive

- 5 oignon

- 15 cl jus de porc maison ou bouillon

- 20 g miel

  • Préparation:
  1. Emincer les oignons en fines tranches.
  2. Dans une casserole, ajouter l'huile d'olive et suer les oignons.
  3. Verser le miel, mélanger puis déglacer au jus de porc.
  4. Cuire jusqu'à évaporation du jus puis réserver.
  5. Tailler le pain et le chèvre en fines tranches.
  6. Sur la tranche de pain, déposer le confit d'oignon et quelques tranches de chèvre.
  7. Cuire à 180°C pendant 6 min.
  8. Déposer avant de servir un rouleau de jambon sec, mettre dans l'assiette une vinaigrette aux herbes fraîches avec un mesclun de salade.

Une variante de crostinis sur la photo: à base de tomates et mozzarella.

Bon appétit!!!

Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Entrées

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