Roulé d'aubergine au Saint albray

Publié le 2 Avril 2015

Roulé d'aubergine au Saint albray

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette pour l'apéritif!! Bien mettre des piques pour les manger plus facilement.

  • Ingrédients (6 personnes):

- 1 aubergine

- 10 cl huile d'olive

- 1 tomate Roma par exemple

- quelques herbes de Provence

- 60 g Saint albray

  • Préparation:
  1. Tailler à l'aide d'une mandoline, des tranches fines dans la longueur.
  2. Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, sauter les tranches.
  3. Quand elles sont colorées, farcir à l'intérieur d'un quartier de tomate et d'un cube de Saint albray.
  4. Saupoudrer d'herbes de Provence puis rouler.
  5. Cuire au four à 180°C pendant 10 min, n'hésitez pas à remettre de l'huile d'olive.

Bon appétit!!

Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Amuse bouches et verrines

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